식품기사(변경)

2020년06월06日 85번

[생화학 및 발효학]
아미노산 대사에 필수적인 비타민으로 알려진 비타민 B6의 종류가 아닌 것은?

  • ① 피리독신(pyridoxine)
  • ② 피리독사민(pyridoxamine)
  • ③ 피리딘(pyridine)
  • ④ 피리독살(pyridoxal)
(정답률: 68%)

문제 해설

피리딘(pyridine)은 비타민 B6의 종류가 아닙니다. 이는 비타민 B6의 화학 구조에서 중요한 구성 요소 중 하나인 피리딘 화합물과는 관련이 없기 때문입니다. 비타민 B6의 세 가지 형태는 피리독신(pyridoxine), 피리독사민(pyridoxamine), 피리독살(pyridoxal)입니다. 이들은 아미노산 대사에 필수적인 역할을 하며, 특히 단백질 합성과 분해, 혈액생성, 신경전달 등에 중요한 역할을 합니다.
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