2003년03월16日 27번
[식품화학] 잼을 만들 때 반드시 필요한 성분은?
- ① 셀룰로오스(cellulose)
- ② 펙틴(pectin)
- ③ 글리코겐(glycogen)
- ④ 탄닌(tannin)
(정답률: 86%)
문제 해설
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