2014년08월17日 35번
[식품화학] 관능검사 중 가장 많이 사용되는 검사법으로 일반적으로 훈련된 패널요원에 의하여 식품시료간의 관능적 차이를 분석하는 검사법은?
- ① 차이식별 검사
- ② 향미프로필 검사
- ③ 묘사 분석
- ④ 기호도 검사
(정답률: 76%)
문제 해설
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