2015년05월31日 30번
[식품화학] 천연 검질 물질 중 미생물에서 얻어지는 것은?
- ① 트라가칸스 검(gum tragacanth)
- ② 알긴산 염(alginate)
- ③ 잔탄 검(xanthan gum)
- ④ 구아 검(guar gum)
(정답률: 64%)
문제 해설
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