2019년04월27日 39번

[식품화학]
포도당이 아글리콘(aglycone)과 에테르 결합을 한 화합물의 명칭은?

① glucoside
② glycoside
③ galactoside
④ riboside

(정답률: 58%)

문제 해설

"glucoside"는 포도당과 아글리콘 사이에 결합이 이루어진 화합물을 가리키는 일반적인 용어입니다. 따라서 이 문제에서 요구하는 답은 "glucoside"입니다. "glycoside", "galactoside", "riboside"는 모두 당분과 아글리콘 사이에 결합이 이루어진 화합물을 가리키는 용어이지만, 각각의 경우에는 다른 당분과 결합합니다.

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