2019년04월27日 72번

[식품미생물학]
미생물의 증식곡선에서 환경에 대한 적응시기로 세포수 증가는 거의 없으나 세포 크기가 증대되며 RNA 함량이 증가하고 대사활동이 활발해지는 시기는?

① 유도기(lag phase)
② 대수기(logarithmic phase)
③ 정상기(stationary phase)
④ 사멸기(death phase)

(정답률: 71%)

문제 해설

미생물이 처음 환경에 적응할 때, 즉 유도기(lag phase) 동안에는 세포 분열이 거의 일어나지 않습니다. 대신, 세포 크기가 증대되며 RNA 함량이 증가하고 대사활동이 활발해집니다. 이는 미생물이 새로운 환경에 적응하기 위해 필요한 준비과정으로, 적응이 완료되면 대수기(logarithmic phase)로 진입하여 세포 분열이 활발히 일어나게 됩니다.

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