2004년05월23日 21번
[식품화학] 유지의 굴절율과 불포화도에 대한 설명 중 맞는 것은?
- ① 불포화도와 굴절율은 상관관계가 없다.
- ② 불포화도가 클수록 굴절율은 증가한다.
- ③ 분자량과 굴절율은 상관관계가 없다.
- ④ 분자량이 클수록 굴절율은 감소한다.
(정답률: 71%)
문제 해설
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