2004년05월23日 45번
[식품가공학] 빵의 노화(retrogradation)를 억제하는 효과가 있는 부원료는?
- ① 지방
- ② 소금
- ③ 이스트푸드
- ④ 탄산암모늄
(정답률: 35%)
문제 해설
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