2005년03월06日 11번

[식품위생학]
석유폐수에 의하여 문제가 될 수 있는 발암성 물질은?

① Rubratoxin
② Tannic acid
③ N-nitrosoamine
④ 3, 4-benzopyrene

(정답률: 63%)

문제 해설

석유폐수에는 다양한 발암성 물질이 포함되어 있습니다. 그 중에서도 3, 4-benzopyrene은 가장 잘 알려진 발암성 물질 중 하나입니다. 이 물질은 석유의 연소과정에서 생성되며, 흡연, 고기의 그릴링, 산업적인 공정 등에서도 발생합니다. 3, 4-benzopyrene은 DNA에 결합하여 변이를 유발하고, 이로 인해 암 발생 가능성이 높아집니다. 따라서 석유폐수에 의한 환경오염 문제를 해결하기 위해서는 3, 4-benzopyrene을 포함한 발암성 물질의 배출을 줄이는 것이 중요합니다.

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