2005년03월06日 55번

[식품가공학]
유연포장재료를 사용하며 135℃ 정도에서 가열하여도 견뎌 내는 포장방법으로 통조림 포장을 대신하여 사용되는 유연 포장 살균식품은?

① 병조림식품
② 레토르트파우치식품
③ 플라스틱포장식품
④ 종이팩포장식품

(정답률: 86%)

문제 해설

유연 포장재료를 사용하여 135℃에서 가열해도 견딜 수 있는 포장 방법은 레토르트파우치식품입니다. 이는 통조림과 같은 살균식품을 유연하게 포장하여 보관 및 운반이 용이하며, 가열 처리를 통해 안전하게 보존할 수 있습니다. 따라서 레토르트파우치식품은 편리하고 안전한 살균식품 포장 방법으로 널리 사용되고 있습니다.

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