식품기사(변경)

2005년03월06日 69번

[식품미생물학]
젖산 생성 세균 속이 아닌 것은?

  • ① Streptococcus 속
  • ② Lactobacillus 속
  • ③ Leuconostoc 속
  • ④ Acetobacter 속
(정답률: 66%)

문제 해설

Acetobacter 속은 젖산을 생성하는 세균이 아니라, 식초산을 생성하는 세균입니다. 따라서 젖산 생성 세균 속이 아닙니다.
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