2005년03월06日 51번
[식품가공학] 오렌지 쥬스의 농축에 가장 부적당한 농축기는?
- ① 자연 순환식 증발기(natural circulation evaporator)
- ② 박막식 증발기(film evaporator)
- ③ 플레이트식 증발기(plate evaporator)
- ④ 원심식 증발기(centrifugal evaporator)
(정답률: 42%)
문제 해설
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