식품기사(변경)

2006년03월05日 13번

[식품위생학]
다음 중 유해성 보존료는?

  • ① 롱갈릿 (rongalite)
  • ② 포름알데히드 (formaldehyde)
  • ③ 아우라민 (auramine)
  • ④ 둘신 (dulcin)
(정답률: 51%)

문제 해설

포름알데히드는 유해한 기체로, 공기 중에서 쉽게 증발하여 인체에 유해한 영향을 미칩니다. 또한 보존료로 사용될 때는 암을 유발할 수 있는 가능성이 있습니다.
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