2006년03월05日 4번
[식품위생학] 부패 미생물의 성장에 영향을 미칠 수 있는 식품의 내적인자가 아닌 것은?
- ① pH
- ② 산화환원전위
- ③ 상대습도
- ④ 수분활성도
(정답률: 53%)
문제 해설
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