식품기사(변경)

2008년07월27日 67번

[식품미생물학]
EMP 경로에 대한 설명으로 틀린 것은?

  • ① 수소전달체는 NAD이다.
  • ② 혐기성 반응의 경로이다.
  • ③ 포도당이 6-phosphogluconic acid를 거치는 경로이다.
  • ④ ATP 생성양이 TCA cycle에서 보다 적다
(정답률: 42%)

문제 해설

정답은 "포도당이 6-phosphogluconic acid를 거치는 경로이다." 이다. EMP 경로는 포도당이 6-carbon intermediate를 거쳐 2개의 3-carbon intermediate로 분해되는 경로이다. 수소전달체는 NAD이고, 혐기성 반응의 경로이며, ATP 생성양이 TCA cycle에서 보다 적다는 설명은 모두 맞는 설명이다.
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