식품기사(변경)

2008년07월27日 98번

[생화학 및 발효학]
회분배양의 특징이 아닌 것은?

  • ① 다품종 소량생산에 적합하다.
  • ② 작업시간을 단축할 수 있다.
  • ③ 잡균오염에 대처하기가 용이하다.
  • ④ 운전조건의 변동시에 쉽게 대처할 수 있다.
(정답률: 28%)

문제 해설

회분배양은 작업시간을 단축할 수 있다는 특징이 없다. 회분배양은 다품종 소량생산에 적합하며, 잡균오염에 대처하기가 용이하며, 운전조건의 변동시에 쉽게 대처할 수 있다는 특징이 있다.
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