2015년03월08日 71번
[식품미생물학] 맥아, 곡류, 빵 등 여러 식품에서 발생하며 특히 고구마 연부병의 원인이 되는 미생물은?
- ① Rhizopus nigricans
- ② Bacillus licheniformis
- ③ Penicillium citrinum
- ④ Aspergillus niger
(정답률: 72%)
문제 해설
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