2015년08월16日 40번

[식품화학]
증류수에 녹인 비타민 C를 정량하기 위해 분광광도계(spectrophotometer)를 사용할 때 분광광도계에서 나온 시료의 흡광도 결과와 비타민 C 함량 사이의 관계를 구하기 위하여 이용해야 하는 것은?

① 람베르트-베르 법칙(Lambert-Beer law)
② 페히너 공식(Fechner's law)
③ 웨버의 법칙(Weber's law)
④ 미 켈리스-멘텐식(Michaelis-Menten's equation)

(정답률: 82%)

문제 해설

정답은 "람베르트-베르 법칙(Lambert-Beer law)"입니다. 이유는 이 법칙은 시료의 농도와 흡광도 사이에 직접적인 비례 관계가 있기 때문입니다. 즉, 시료의 농도가 증가하면 흡광도도 증가하며, 이를 수식으로 나타내면 A = εbc로 표현됩니다. 여기서 A는 흡광도, ε는 모든 파장에서 일정한 흡광계수, b는 시료의 두께, c는 시료의 농도를 나타냅니다. 따라서 이 법칙을 이용하여 증류수에 녹인 비타민 C의 농도를 정량할 수 있습니다.

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