2018년08월19日 22번

[식품화학]
증류수에 녹인 비타민 C를 정량하기 위해 분광광도계(spectrophotometer)를 사용하였다. 분광광도계에서 나온 시료의 흡광도 결과와 비타민 C의 관계를 구하기 위하여 이용해야 하는 것은?

① 람베르트-베르 법칙(Lambert-Beer’s law)
② 페히니 공식(Fechner’s law)
③ 웨버의 법칙(Weber’s law)
④ 미켈리스-멘텐식(Michaelis-Menten’s equation)

(정답률: 74%)

문제 해설

정답은 "람베르트-베르 법칙(Lambert-Beer’s law)"입니다. 이 법칙은 빛의 흡수와 물질의 농도 사이에 직접적인 비례 관계가 있음을 나타내는 법칙으로, 물질의 농도가 증가하면 흡광도도 증가한다는 것을 의미합니다. 따라서 증류수에 녹인 비타민 C의 농도를 구하기 위해서는 분광광도계에서 측정한 시료의 흡광도와 람베르트-베르 법칙을 이용하여 비타민 C의 농도와의 관계를 구할 수 있습니다.

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