식품기사(변경)

2018년08월19日 96번

[생화학 및 발효학]
단백질 대사과정에서 보조효소인 Pyridoxal phosphate(PLP)가 관여하는 반응이 아닌 것은?

  • ① Transamination
  • ② Decarboxylation
  • ③ Racemization
  • ④ Dehydrogenation
(정답률: 34%)

문제 해설

PLP는 아미노산 대사과정에서 Transamination, Decarboxylation, Racemization 반응에서 보조효소로 작용하지만, Dehydrogenation 반응에서는 관여하지 않습니다. Dehydrogenation은 NAD+ 또는 FAD와 같은 다른 보조효소가 관여하는 반응입니다.
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