2019년08월04日 71번
[식품미생물학] 효모의 Neuberg 제1발효 형식에서 에틸알코올 이외에 생성하는 물질은?
- ① CO2
- ② H2O
- ③ C3H5(OH)3
- ④ CH3CHO
(정답률: 73%)
문제 해설
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