식품기사(변경)

2019년08월04日 97번

[생화학 및 발효학]
다음 중 비타민 F에 해당되지 않는 지방산은?

  • ① oleic acid
  • ② arachidonic acid
  • ③ linoleic acid
  • ④ linolenic acid
(정답률: 56%)

문제 해설

비타민 F는 필수 지방산인 linoleic acid와 linolenic acid를 포함합니다. Oleic acid는 필수 지방산이 아니므로 비타민 F에 해당되지 않습니다.
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