2020년09월26日 68번

[식품미생물학]
고압 증기 멸균(Autoclave)의 일반적인 조건은?

① 135℃, 2초간
② 121℃, 15분간
③ 100℃, 60분간
④ 63℃, 120분간

(정답률: 76%)

문제 해설

고압 증기 멸균은 생물학적 물질을 제거하기 위해 사용되는 방법 중 하나입니다. 이 방법은 고압 증기를 사용하여 물질을 살균하는 것으로, 일반적으로 121℃에서 15분간 처리됩니다. 이는 살균에 필요한 최소한의 시간과 온도이며, 안전하고 효과적인 살균을 보장합니다. 다른 조건들은 이러한 효과를 보장하지 않을 수 있습니다.

이전 문제 다음 문제