식품기사(변경)

2020년09월26日 86번

[생화학 및 발효학]
고등동물의 간에서 Glucose의 합성에 주로 이용되는 전구체가 아닌 것은?

  • ① Pyruvate
  • ② Lactate
  • ③ Citrate
  • ④ Glycerol
(정답률: 31%)

문제 해설

Citrate는 Glucose의 합성에 직접적으로 사용되지 않습니다. Pyruvate는 Glycolysis의 중간체로 Glucose의 분해에 관여하며, Lactate는 유산 발생 시 Pyruvate를 대체하여 Glucose 합성에 사용됩니다. Glycerol은 지방 대사에서 생성되는 중간체로 Glucose 합성에 사용됩니다. 따라서 Citrate가 Glucose 합성에 사용되지 않기 때문에 정답입니다.
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