식품기사(변경)

2005년08월07日 71번

[식품미생물학]
다음 중 유황세균은?

  • ① Thiobacillus thioxidans
  • ② Aspergillus flavus
  • ③ Penicillium oxalicum
  • ④ Streptomyces griseus
(정답률: 60%)

문제 해설

유황세균은 환경에서 유황을 산화하여 에너지를 생산하는 세균을 말합니다. 이 중 Thiobacillus thioxidans는 유황을 산화하여 에너지를 생산하는 데 특화된 세균으로, 유황산화능이 뛰어나기 때문에 유황산화세균이라고도 불립니다. Aspergillus flavus, Penicillium oxalicum, Streptomyces griseus는 유황산화능이 없는 다른 종류의 미생물입니다.
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