식품기사(변경)

2009년07월26日 96번

[생화학 및 발효학]
항산화작용을 하여 산소로부터 세포막을 보호하는 비타민은?

  • ① 비타민 A
  • ② 비타민 B
  • ③ 비타민 D
  • ④ 비타민 E
(정답률: 78%)

문제 해설

비타민 E는 지방에 녹는 성질을 가지고 있어 세포막 내부의 지방성 성분을 보호하고, 산소로부터 세포막을 보호하여 항산화 작용을 합니다. 따라서 비타민 E는 세포막의 손상을 예방하고 세포의 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
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