2010년05월10日 39번
[식품화학] 콩에 대한 설명으로 틀린 것은?
- ① 콩에 가장 많은 지방산은 리놀렌산(linoleic acid) 이다.
- ② 콩에 가장 많은 단백질은 클로불린(globulin)이다.
- ③ 콩에는 쌀에 비해 트립토판과 메티오닌이 많이 들어 있다.
- ④ 콩에는 무기질 중에서 K와 P가 많이 들어 있다
(정답률: 70%)
문제 해설
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