식품기사(변경)

2010년05월10日 76번

[식품미생물학]
다음 중 그람 음성 세균이 아닌 것은?

  • ① 슈도모나스(Pseudomonas spp.)
  • ② 락토바실러서(Lactobacillus spp.)
  • ③ 대장균(Escherichia spp.)
  • ④ 살모넬라균(Salmonella spp.)
(정답률: 66%)

문제 해설

정답은 "락토바실러서(Lactobacillus spp.)"입니다. 그람 음성 세균은 그람 음성 균사이며, 세포벽이 얇고 외막이 두껍습니다. 슈도모나스, 대장균, 살모넬라균은 모두 그람 음성 세균입니다. 반면에 락토바실러스는 그람 양성 세균으로 분류됩니다.
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