2003년03월30일 18번
[식품화학] 다음 중 5개의 탄소를 갖고 있는 당류 혹은 당알콜은?
- ① 자일리톨
- ② 만노오스
- ③ 에리스로오스
- ④ 솔비톨
(정답률: 77%)
문제 해설
자일리톨은 5개의 탄소를 갖고 있는 당알콜이다. 다른 보기들은 6개 이상의 탄소를 갖고 있기 때문에 정답은 자일리톨이다.
[식품화학]