2003년03월30일 39번
[식품위생학] 바지락조개(모시조개)의 독성분은?
- ① 콜린(choline)
- ② 무스카린(muscarine)
- ③ 솔라닌(solanine)
- ④ 베네루핀(venerupin)
(정답률: 81%)
문제 해설
바지락조개(모시조개)의 독성분은 베네루핀입니다. 이는 바지락조개의 신경독성물질로, 신경계를 마비시키는 작용을 합니다. 이로 인해 먹으면 중독되어 심한 설사, 구토, 두통, 혼수 상태 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
