2021년03월07日 33번
[식품화학] 난백의 가장 주된 단백질은?
- ① 라이소자임(lysozyme)
- ② 콘알부민(conalbumin)
- ③ 오브알부민(ovalbumin)
- ④ 오보뮤코이드(ovomucoid)
(정답률: 75%)
문제 해설
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