식품기사(변경)

2021년03월07日 82번

[생화학 및 발효학]
혐기적 조건의 근육조직에서 에너지 전달물질은?

  • ① Phosphoenolpyruvate
  • ② Creatine phosphate
  • ③ 1,3-Bisphosphoglycerate
  • ④ Oxaloacetate
(정답률: 50%)

문제 해설

혐기적 조건에서 근육은 산소가 부족한 상황이므로 미토콘드리아를 통한 호흡이 어렵습니다. 따라서 근육은 에너지를 얻기 위해 대사 경로 중에서도 가장 빠르고 효율적인 방법인 인산크레아틴 경로를 이용합니다. 이 경로에서는 크레아틴 인산이 근육 내에서 저장되어 있으며, 이를 분해하여 에너지를 생성합니다. 따라서 혐기적 조건의 근육조직에서 에너지 전달물질은 "Creatine phosphate" 입니다.
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