2021년03월07日 86번
[생화학 및 발효학] 효모배양 시 효모의 최고 수득량을 얻는 당의 공급 방식은?
- ① 효모의 당 동화비율보다 낮은 비율로 공급한다.
- ② 효모의 당 동화비율보다 높은 비율로 공급한다.
- ③ 효모의 당 동화비율과 관계없이 배양초기에 많이 공급한다.
- ④ 효모의 당 동화비율과 같은 비율로 공급한다.
(정답률: 65%)
문제 해설
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