식품기사(변경)

2021년03월07日 96번

[생화학 및 발효학]
조효소로 사용되면서 산화환원반응에 관여하는 비타민으로 짝지어진 것은?

  • ① 엽산, 비타민 B12
  • ② 니코틴산, 엽산,
  • ③ 리보플라빈, 니코틴산
  • ④ 리보플라빈, 티아민
(정답률: 55%)

문제 해설

조효소는 산화환원반응에 관여하는 효소이며, 리보플라빈과 니코틴산은 이러한 산화환원반응에 필요한 비타민입니다. 따라서 정답은 "리보플라빈, 니코틴산"입니다.
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