2016년03월06日 35번

[식품화학]
식품의 관능검사에서 종합적 차이검사에 해당하는 것은?

① 이점비교검사
② 일-이점검사
③ 순위법
④ 평점법

(정답률: 78%)

문제 해설

종합적 차이검사는 여러 가지 요소를 종합적으로 비교하여 차이를 검사하는 것을 말합니다. 이 중에서도 일-이점검사는 하나의 제품을 기준으로 다른 제품들과의 차이를 일-이점으로 비교하여 검사하는 방법입니다. 즉, 하나의 제품을 기준으로 다른 제품들과의 차이를 일-이점으로 비교하여 차이를 검사하는 방법이 종합적 차이검사 중 일-이점검사입니다.

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