식품기사(변경)

2016년03월06日 4번

[식품위생학]
식품공전상 세균수 측정법이 아닌 것은?

  • ① 직접현미경법
  • ② 건조필름법
  • ③ 저온세균수 측정법
  • ④ 호기성세균수 측정법
(정답률: 52%)

문제 해설

식품공전상 세균수 측정법 중에서 호기성세균수 측정법은 아닙니다. 이유는 호기성세균수 측정법은 식품공전상 세균수 측정법이 아니라, 식품공전상 이외의 다른 분야에서 사용되는 세균수 측정법입니다. 직접현미경법, 건조필름법, 저온세균수 측정법은 모두 식품공전상 세균수 측정법 중 하나입니다.
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