2016년03월06日 55번
[식품가공학] 건조방법 중에서 건조시간이 대단히 짧고, 제품의 온도를 비교적 낮게 유지할 수 있으며 액상식품을 분말로 건조하는데 가장 적합한 건조법은?
- ① rotary drying
- ② drum drying
- ③ freeze drying
- ④ spray drying
(정답률: 84%)
문제 해설
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