2016년03월06日 48번
[식품가공학] 과일, 채소류를 블랜칭(blanching)하는 목적이 아닌 것은?
- ① 향미성분을 보호한다.
- ② 박피를 용이하게 한다.
- ③ 변색을 방지한다.
- ④ 산화효소를 불활성화 시킨다.
(정답률: 81%)
문제 해설
연도별
- 2022년04월24日
- 2022년03월05日
- 2021년08월14日
- 2021년05월15日
- 2021년03월07日
- 2020년09월26日
- 2020년08월22日
- 2020년06월06日
- 2019년08월04日
- 2019년04월27日
- 2019년03월03日
- 2018년08월19日
- 2018년04월28日
- 2018년03월04日
- 2017년08월26日
- 2017년05월07日
- 2017년03월05日
- 2016년08월21日
- 2016년05월08日
- 2016년03월06日
- 2015년08월16日
- 2015년05월31日
- 2015년03월08日
- 2014년08월17日
- 2014년05월25日
- 2014년03월02日
- 2013년08월18日
- 2013년06월02日
- 2013년03월10日
- 2012년08월26日
- 2012년05월20日
- 2012년03월04日
- 2011년08월21日
- 2011년06월12日
- 2011년03월20日
- 2010년07월25日
- 2010년05월10日
- 2010년03월07日
- 2009년07월26日
- 2009년05월10日
- 2009년03월01日
- 2008년07월27日
- 2008년05월11日
- 2008년03월02日
- 2007년08월05日
- 2007년05월13日
- 2007년03월04日
- 2006년08월06日
- 2006년05월14日
- 2006년03월05日
- 2005년08월07日
- 2005년05월29日
- 2005년03월20日
- 2005년03월06日
- 2004년08월08日
- 2004년05월23日
- 2004년03월07日
- 2003년08월10日
- 2003년05월25日
- 2003년03월16日
진행 상황
0 오답
0 정답