식품기사(변경)

2004년03월07日 12번

[식품위생학]
장염비브리오균에 의한 식중독과 가장 관계깊은 식품은?

  • ① 우유제품
  • ② 식육제품
  • ③ 어패류
  • ④ 야채류
(정답률: 83%)

문제 해설

장염비브리오균은 주로 생선과 같은 어패류에서 발견되며, 이러한 식품을 섭취하면 식중독을 일으키는 경우가 많습니다. 따라서 어패류가 가장 관계가 깊은 식품으로 꼽힙니다.
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