2004년03월07日 26번

[식품화학]
헤스페리딘(Hesperidin)은 무엇으로 구성되어 있는가?

① 헤스페리틴(hesperitin)과 아라비노스(arabinose)
② 헤스페리틴과 람노스(rhamnose)
③ 헤스페리틴과 글루코스(glucose)
④ 헤스페리틴과 루티노스(rutinose)

(정답률: 18%)

문제 해설

헤스페리딘은 플라보노이드 중 하나로, 헤스페리틴과 루티노스(rutinose)로 구성되어 있습니다. 헤스페리틴은 플라보노이드의 하나로서, 감귤류의 껍질에 많이 함유되어 있습니다. 루티노스는 당류 중 하나로, 헤스페리딘의 구성 성분 중 하나입니다. 따라서 헤스페리딘은 헤스페리틴과 루티노스의 조합으로 이루어져 있습니다.

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