2004년03월07日 53번
[식품가공학] 육류 가공시 색소 고정에 사용되지 않는 첨가물은?
- ① 질산염
- ② 아질산염
- ③ 아스코르빈산
- ④ 인산염
(정답률: 45%)
문제 해설
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