식품기사(변경)

2004년03월07日 9번

[식품위생학]
대장균을 검사할 때 흔히 이용되는 배지는?

  • ① 한천배지, 만닛트식염배지
  • ② BGLB배지, EMB배지
  • ③ 포도당부이용배지, TCBS배지
  • ④ EMB배지, SS한천배지
(정답률: 88%)

문제 해설

BGLB배지는 대장균의 성장을 촉진시키는 영양성분을 포함하고 있어 대장균 검사에 많이 사용됩니다. EMB배지는 대장균뿐만 아니라 다른 장내세균도 함께 성장하는데, 대장균은 EMB배지에서 특이한 색깔을 띄기 때문에 대장균 검사에 유용합니다.
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