2004년03월07日 17번

[식품위생학]
HACCP을 설명한 것 중 틀린 것은?

① 위해분석(HA)과 주요관리기준(CCP)을 의미한다.
② 자율적 위생관리에서 정부 주도형 위생관리를 하기 위한 제도이다.
③ HACCP 도입업소는 회사의 신뢰성이 향상된다.
④ 위해 발생요소를 사전에 선정하여 집중관리하는 방식이다.

(정답률: 78%)

문제 해설

"HACCP은 자율적 위생관리에서 정부 주도형 위생관리를 하기 위한 제도이다."라는 설명은 틀린 설명입니다. HACCP는 위해분석과 주요관리기준을 의미하며, 위해 발생요소를 사전에 선정하여 집중관리하는 방식입니다. HACCP 도입은 회사의 신뢰성을 향상시킬 수 있습니다.

이전 문제 다음 문제