2011년08월21日 36번

[식품화학]
혈청 콜레스테롤을 낮출 수 있는 성분이 아닌 것은?

① HDL
② lignin
③ 필수지방산
④ sitosterol

(정답률: 61%)

문제 해설

Lignin은 혈청 콜레스테롤을 낮출 수 있는 성분이 아닙니다. Lignin은 식물 섬유질의 일종으로, 소화기관을 통과할 때 콜레스테롤을 흡수하는 것을 방지하는 역할을 합니다. 하지만 직접적으로 콜레스테롤을 낮추는 효과는 없습니다. 반면, HDL, 필수지방산, sitosterol은 혈청 콜레스테롤을 낮출 수 있는 성분입니다.

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