식품기사(변경)
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2011년08월21日 66번

[식품미생물학]
TSI 사면배지에서 균을 배양하였더니 배지에 균열이 발생하였다. 이로부터 알 수 있는 사실은?

  • ① 용혈작용 발생
  • ② 응집현상 발생
  • ③ 암모니아 발생
  • ④ 가스 발생
(정답률: 58%)

문제 해설

균이 TSI 배지에서 발효를 하면서 가스를 발생시켰기 때문에 배지에 균열이 생긴 것이다. 따라서 정답은 "가스 발생"이다.
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