2011년08월21日 39번
[식품화학] 뉴톤 유체에 대한 다음 설명 중 맞는 것은?
- ① 전단속도에 따라 전단응력이 비례적으로 증가한다.
- ② 물, 당류 용액, 전분용액 등이 뉴톤 유체의 흐름을 나타낸다.
- ③ 뉴톤 유체의 점도는 온도에 따라 일정하다.
- ④ 유동곡선의 증축 절편에 따라 여러 종류로 분류된다.
(정답률: 62%)
문제 해설
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