2011년08월21日 64번

[식품미생물학]
세균의 균수를 측정하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 총균수를 측정하기 위해서는 Thoma의 철구계수기(Haematometer)가 사용된다.
② 그람염색법으로 양성균과 음성균을 구별할 수 있다.
③ 비교적 미생물 농도가 낮은 시료는 MPN법을 이용한다.
④ 일반적으로 생균수는 평판 배양법으로 측정할 수 있다.

(정답률: 51%)

문제 해설

"총균수를 측정하기 위해서는 Thoma의 철구계수기(Haematometer)가 사용된다."가 틀린 설명입니다. Thoma의 철구계수기는 세포 밀도를 측정하는 데 사용되는 기기이며, 세균 균수 측정에는 사용되지 않습니다.

비교적 미생물 농도가 낮은 시료는 MPN법을 이용하는 이유는, MPN법은 적은 양의 세균도 정확하게 측정할 수 있기 때문입니다. MPN법은 시료를 일련의 배양관에 넣어서 세균의 증식 여부를 확인하고, 그 결과를 통해 균수를 추정합니다. 따라서 적은 양의 세균이 포함된 시료에서도 균수를 측정할 수 있습니다.

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