식품기사(변경)

2011년08월21日 68번

[식품미생물학]
세균의 선택배양 배지와 대상 세균이 잘못 연결된 것은?

  • ① MSA 한천배지 - 살모넬라
  • ② MYP 한천배지 - 바실러스 세레우스
  • ③ Oxpord 한천배지 - 리스테리아 모노사이토제네스
  • ④ TCBS 한천배지 - 장염비브리오
(정답률: 41%)

문제 해설

MSA 한천배지는 염도가 높아 소금을 잘 참수하는 세균들을 선택 배양하는데 적합한 배지이다. 그러나 살모넬라는 소금을 잘 참수하지 못하기 때문에 MSA 한천배지에서는 잘 성장하지 않는다. 따라서 MSA 한천배지 - 살모넬라는 잘못된 연결이다.
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